Commande simple
La face avant de chacune des tempéreuses contient un tableau de bord synoptique. On y trouve des commutateurs industriels bien pratiques. Par ailleurs, les températures actuelle et désirée s’y lisent facilement.
Totalité des fonctions à portée de main
Le fondoir est équipé d’un commutateur principal, d’un bouton d’arrêt d’urgence et d’un mécanisme bloquant le malaxage automatiquement lorsque le couvercle est ouvert. De grands commutateurs de pression sont rattachés à la commande de la pompe à chocolat servant au remplissage ou à l’évidage du fondoir.