Écailles de chocolat disponibles dans différents moules et épaisseurs
Les tartes et gâteaux sont souvent décorés avec des écailles de chocolat. Celles-ci servent aussi fréquemment de finition sur des truffes en chocolat. Le travail manuel s’y rattachant est long, laborieux et compliqué.
Automatisation complète
Mol d’Art dispose de machines permettant d’automatiser un tel processus, ce qui est bien plus sûr, hygiénique et productif comparé à une production manuelle d’écailles de chocolat. Cette fabrication automatisée donne lieu à des écailles égales dans la forme et l’épaisseur souhaitées. Un autre avantage réside dans l’absence d’exposition inutile du chocolat à la lumière et à l’air.
En savoir davantage ?