Effizient arbeiten mit einer Schokoladenraspelmaschine

Schokoladenraspel sind eine beliebte Dekoration für Torten und Gebäck und der klassische Überzug von Schokoladentrüffeln. Sie von Hand herzustellen ist zeitaufwendig und umständlich. Eine Schokoladenraspelmaschine erledigt das schneller, sicherer und hygienischer und liefert gleichmäßige Späne in der Form und Dicke, die Sie wählen.

10 kg Kuvertüre in 8 Minuten

Die Schokoladenraspelmaschine von Mol d’Art verarbeitet zwei 5-kg-Blöcke Kuvertüre gleichzeitig. So raspeln Sie 10 kg Schokolade in knapp 8 Minuten. Die Raspel werden in lebensmittelechten Kunststoffbehältern aufgefangen. Ein zusätzlicher Vorteil: Die Schokolade wird nicht unnötig Licht und Luft ausgesetzt.

Sie arbeiten mit kleineren Mengen? Das kompakte Tischmodell verarbeitet Blöcke bis 2,5 kg und findet in jeder Werkstatt Platz.

Raspel nach Maß

Die Dicke der Raspel stellen Sie ganz einfach ein. Mit separat erhältlichen Messern stellen Sie außerdem weitere Raspelformen her:

• Standardmesser: eine durchgehende Schneide für die längsten Späne.
• Messer mit 5, 10 oder 20 mm: Die Schneide ist alle 5, 10 oder 20 mm unterbrochen, für schmalere Späne und Locken.

Die Messer lassen sich einfach einsetzen und ebenso leicht wieder herausnehmen.

Einfache und sichere Bedienung

Ein automatischer Rücklauf sorgt dafür, dass die Maschine von selbst anhält, sodass Sie sie bequem und sicher nachfüllen können. Sie steuern alles über ein praktisches Bedienfeld mit großen Drucktasten.

Für eine lange Lebensdauer gebaut

Die Schokoladenraspelmaschine ist vollständig aus Edelstahl gefertigt und wird von einem geräuscharmen, aber kraftvollen Elektromotor angetrieben. Sie steht auf einem Untergestell mit Lenkrollen und wird mit zwei Auffangbehältern geliefert.

Tipps für einen effizienten Arbeitsablauf

• Arbeiten Sie mit Blöcken auf Raumtemperatur. Zu kalte Schokolade bröckelt, zu warme schmiert.
• Stellen Sie die Dicke zuerst mit einem kleinen Stück ein und füllen Sie die Maschine erst danach vollständig.
• Verwenden Sie die Raspel direkt in Ihrer Trüffellinie: Ein Trüffeltisch rollt überzogene Füllungen automatisch durch die Raspel.
• Bewahren Sie die Raspel verschlossen, kühl und dunkel auf, fern von starken Gerüchen.