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Moules en silicone
Les moules en silicone ne collent pas. On emploie ces moules pour tous les produits dont le coulage ne peut se faire dans un moule dur en polycarbonate. Les produits fondants, collants ou qui ne se contractent pas du fait de la flexibilité du moule en silicone peuvent quand même être démoulés facilement.
Adaptés à des températures élevées
Les moules en silicone peuvent s’employer sans danger à des températures élevées. Ils sont ainsi particulièrement bien adaptés au coulage de friandises fabriquées à base de pâte de fruit, dont les fruits et le sucre sont portés simultanément à ébullition et produisent, en refroidissant, une confiture fort épaissie pouvant être coupée ou allongée.
Durabilité et hygiène
Les moules en silicone sont fabriqués dans une matière silicone de grande qualité dont l’emploi a été agréé dans l’industrie alimentaire. Ils se nettoient facilement à l’eau chaude ou dans le lave-vaisselle.
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