Gietmachines

Mol d'Art gietmachines combineren smelten, tempereren en gieten in één state-of-the-art unit. Het gieten is eenvoudig door de instelbare hoeveelheid getempereerde chocolade. Dit type chocolademachines verhoogt de productiecapaciteit in snel veranderende omgevingen met een behoefte aan kleinere batches. Deze gietmachines zijn speciaal ontworpen om getempereerde pralines in vormen te gieten en zo pralines, tabletten, repen en holle figuren te maken. Het transport van de getempereerde chocolade naar de vormen wordt verzorgd door een draaiend wiel. De hoeveelheid chocolade is traploos instelbaar (enkel 50 en 100kg). Tijdens het smeltproces wordt de chocolade continu gemengd. Tijdens het tempereren verdeelt het geïntegreerde mengmechanisme uiteindelijk de nodige stabiele kristallen. De Mol d'Art machines zijn ontworpen voor hoge productiebehoeften in verschillende capaciteiten en presteren zeer goed bij het vasthouden van stabiele temperaturen in alle stadia van het productieproces. Volledig vervaardigd uit roestvrij staal en uitgerust met nauwkeurige elektronische componenten, zorgen de spuitgietmachines voor een continue productiviteit. Er zijn 3 verschillende types beschikbaar. De kleinste eenheid kan tot 15 kg chocolade verwerken en kan worden gebruikt als een gecombineerde tafelmodelsmelter, temperateur en vormapparaat. De grootste vormmachine kan tot 100 kg verwerken en kan worden uitgebreid met een extra chocoladepomp. Dit type vormmachine is ook geschikt als basis voor een geautomatiseerde enrobeerlijn voor het volautomatisch coaten van pralines of truffels. Kenmerken:

• nauwkeurige elektronische temperatuurregeling
• geen temperatuurschommelingen
• instelbare hoeveelheid chocolade tijdens het vullen
• een machine voor het smelten, tempereren en gieten.